AMARETTOGEBAK

1 pak fijn cakemeel
200 gram margarine
3 middelgrote eieren
4 eetlepels melk
1 zak bitterkoekjes
Amaretto

Zorg dat de ingrediënten op kamertemperatuur zijn.

Warm de oven voor:
     - Heteluchtoven              160 °C
     - Electrische oven           160 °C
     - Gasoven                           2-3

Verkruimel de bitterkoekjes en overgiet deze met amaretto zodat de koekjes goed ondergedompeld zijn. Even laten intrekken.

Bakblik invetten

Margarine smelten. Cakemeel, eieren en melk toevoegen. Alles goed kloppen en het geheel toevoegen aan het amaretto-bitterkoekjes mengsel. Geheel mengen en op het bakblik spreiden.

Bakken in een oven gedurende 60 à 70 minuten.

Wel eens blijven zitten met veel gebak dat de vuilnisbak ingaat? En daar een slecht gevoel aan overgehouden? Dit overheerlijke recept van Mariet voor amarettogebak is eenvoudig te maken. En het is een prima alternatief voor een koekje of een bonbon bij de koffie. Wat overblijft kan in de diepvries.

Met dank aan Mariet voor dit recept.