WORSTENBROODJE

1½ pond gemengd gehad
1 pond rundergehakt
1 ei
2 pakken (van 500 gram) mix (Koopmans) voor wit brood
50 gram boter op kamertemperatuur

Gehakt goed kruiden met beetje zout, peper, curry, scheutje ketjap, nootmuskaat en gekruid paneermeel.

Maak het brooddeeg zoals het op de pak staat. Brooddeeg 20 minuten laten rijzen onder een vochtige theedoek.

Rol het deeg uit tot plakjes. Vullen met gehakt. Randen nat maken met water en dichtvouwen. Leg de worstenbroodjes op een met bakpapier bedekte bakplaat.

Laat ze daar 30 minuten rusten onder een vochtige theedoek. Daarna insmeren met ei.

Oven voorverwarmen tot 220° en vervolgens gedurende 20 minuten afbakken.

Later opwarmen: oven voorverwarmen tot 150° en gedurende 8 minuten opwarmen.

Dit recept van worstenbroodjes vindt zijn oorsprong bij de familie Wijnen. Van broer (Frans) op broer (Jos). Op de nieuwjaarsreceptie 2008 van de Smitskes bij Ans en Jos werden deze worstenbroodjes geserveerd. En ze vielen in de smaak!! Het recept is dus aan te bevelen.