|
De meeste New Yorkers ontbijten buiten de deur. Onderweg naar hun werk pikken ze wat mee van een van de vele karretjes op straat of ze wippen even binnen bij een deli. Zou de bagel daarbij het meest gegeten ontbijt zijn? Waarschijnlijk wel. En de New Yorker nuttigt zijn/haar bagel meestal met een dikke laag cream cheese. "Toasted, not toasted? To stay, to go?", zo raffelt men de vragen af. Vervolgens krijg je een geroosterde bagel (of niet) op een plastic bordje (to stay) of in een zak (to go). Bakje koffie erbij en het ontbijt of de lunch is compleet. |
 |
Bageliousicous |
|
Bagels zijn er in
allerlei smaken. Je kunt een "plain" bagel nemen of eentje met knoflook, ui of
allerlei zaadjes (van sesamzaad tot lijnzaad en anijs). Er zijn ook zoete bagels
met kaneel en rozijnen, bosbessen of met chocolade chunks.
De bagel is een stevig broodje, hard en vult goed.
Ook de cream cheese is er in allerlei smaken en soorten. Zo kun je bijvoorbeeld kiezen uit cream cheese met noten, olijven, zongedroogde tomaatjes, lente-uitjes, tuinkruiden, zalm en/of knoflook. En natuurlijk is er naast de gewone cream cheese, de light en fat free variant.
De voornaamste ingredi๋nten van de bagel zijn meel, gist, moutstroop, een beetje bruine suiker en wat zout. Uniek van de bagel is dat dit het enige broodproduct is waarvan het deeg eerst (enkele minuten) wordt gekookt voordat het de oven ingaat. Dat geeft de bagel zijn unieke textuur, zijn glimmende jasje en de knapperigheid.
De bagel voldoet aan alle eisen van gezond eten. Geen vet, geen cholesterol. Smeer je er een dikke laag cream cheese op, dan wordt dit effect weer te niet gedaan. Lees meer over de voedingswaarde van bagels en cream cheese.
De New Yorkers beweren nog steeds dat hun bagel de enige echte is. Volgens hen is het water van wezenlijke invloed op de smaak. En alleen de New York Bagel wordt bereid met New Yorks water.
Interessante links:
- Recept van bagels
- Historie van de bagel
- Bewaartips voor de bagel
Wil je eens kennis maken met de bagel of ben je al een grote liefhebber dan hier enkele links waar je bagels kunt:
- Bestellen via internet
- Kopen: Albert Heijn
- Eten buiten de deur:
Bagels en Beans
Verder kun je lid worden van de bagelfanclub (er zijn al vier Nederlandse leden).